Szükséges eszközök :1 db 30x 25 cm-es 7 cm-es magas téglalap alakú tepsi.
Ebbe méretre vágva , szilikonos sütőpapír.
A 4 lapra rajzolt ló fejre, amit majd körbevágunk.
Vastag hegyű barna ételfestékes filctoll, sötétbarna gél ételfesték.
Vékony és egy vastag szőrű ecset
Egy torta alátét
Piskóta hozzávalói :3 db tojás
6 evőkanál hideg víz
liszt
cukor
1/2 csomag sütőpor
Krém hozzávalói :25 dkg mascarpone
4 deci tejszín
1 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix instant 20 grm
kb két - három marék vegyes ( ét- tej- fehér-csokoládé ) reszelék
1 evk. vanília aroma
ízlés szerint porcukor
Ha minden alapanyagunk meg van el is kezdhetünk sütni.
A tortát két nap alatt tudjuk elkészíteni.Az első nap elkészítjük a piskótát és a krémet amivel betöltjük a tortánkat, majd egy éjszakára hütőbe rakjuk, hogy jól összedermedjen a burkoláshoz.
Ugyan ezen a napon készítjük el a lófejet is a tortára.
A torta készítése :Mérjünk meg 3 db nagyobb tojást kb 240-230 deka, nálam most 227 deka.
Üssük fel egy üvegtálba és mérjünk hozzá ugyanannyi deka cukrot mint ami a tojások súlya volt az előbb.
( A tojások súlya mindenkinek más más deka !!!! )
Adjunk hozzá tojásonként 2 evőkanál vízet. 3 db tojásnál 6 evőkanál vízet kell hozzáadni.
Az így kimért cukrot, tojásokat és a vizet verjük fel egy robotgéppel.
Addig verjük míg a cukor el nem olvad és sűrű habunk nem lesz !
Kb 10 perc verés a legerősebb fokozaton a robotgépen.
Ezután keverjük hozzá szintén ugyan annyi deka sima lisztet mint amennyi a tojások súlya volt és amennyi cukrot is mértünk ki az előbb. Adjuk hozzá a lisztet a tojáshabhoz egy fél csomag sütőporral elkeverve és ezzel is keverjük el egyenletesen és csomómentesen.
Öntsük bele egy 30x 25 cm-es 7 cm-es magas téglalap alakú szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe és tegyük be az előmelegített sütőbe , de ne nyissuk ki a sütő ajtaját kb 15 percig, mert különben össze esik a piskótánk.
Tűpróbáig sütjük.
Még sül a piskótánk elkészítjük a ló fejet.
Nyomtassunk ki egy nekünk tetsző lófejet egy Á 4 lapra és vágjuk körbe.
Ez lesz a sablonunk.
Készítsünk egy adag fondant, ez elég lesz a torta bevonásához is.
A fondant-ból egy keveset porcukros munkafelületen kb egy ujjnyi vastagra kinyújtjuk
és a sablont rárakjuk, majd körbe vágjuk.
Porcukros tálcára rakjuk és 1 -órára hűtőbe rakjuk száradni.
Időközben megsült a piskótánk.
Vegyük ki a formából és vágjuk ketté.
Mossuk el a tepsit , töröljük szárazra és porcukorral szórjuk ki az alját.
Rakjuk bele a kettévágott tortánk tetejét, ez lesz a tortánk alja.
Ráhalmozzuk a krémet, egyenletesen elkenjük és a torta másik lapjával beborítjuk.
Jól rányomkodjuk és a szilikonos sütőpapírt is rajta hagyjuk, és így rakjuk be a hűtőbe egy éjszakára.
A krém készítése :
A tejszínt a 1 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix -el kemény habbá verjük.
Egy másik edénybe ízlés szerinti porcukorral a mascarponét habosra keverjük, hozzáadjuk a vanília aromát és a felvert tejszínhabot.
Végül belekeverjük a reszelt csokoládékat egy fakanál segítségével.
Az összes krémet betöltjük a tortalapok közzé !
Ha ezzel is megvagyunk és már a hűtőben van a tortánk , akkor elővesszük a fondant-ból kivágott
lófejünket. Előkészítünk egy pohár vízet, ecseteket festékes filctollat és a gél festéket.
A filctollal megrajzoljuk a forma széleit , sörényét, szemét, orrát , körvonalait.
Végül a nagyobb szőrű nedves ecsetet , nem vízes csak éppen nedves belemártjuk a gél ételfestékbe
és egy palettán elkenjük.
Ezután elkezdjük vékonyan kifesteni a ló fehéren maradt részeit.
A víz hozzáadásával tudunk halványítani ló színén.
Vigyázzunk ne vizezzük túl mert elázik a fondant !
A nagyobb ecsettel a sörényébe is húzogassunk bele egyenletesen, ilyenkor egy kicsit összefolyik a megrajzolt vonalak.
Vegyük elő a vékony ecsetet.
Szintén nedvesítsük be és tömény barna festékbe mártjuk.
Egy palettán elkenjük és ezzel a festékkel megfestjük a kontúrokat, és a ló sörényét.
Végül szobahőmérsékleten hagyjuk száradni.
MÁSNAP:
Elővesszük a maradék fondant és egy-két pillanatra berakjuk a mikróba.
Porcukros munkafelületen puhára gyúrjuk.
Kivesszük a tortát a formából , körbekenjük az oldalát a rajta maradt krémmel.
Tetejét egy ecset segítségével langyosra melegített lekvárral kenjük le.
Rárakjuk egy torta tálcára.
Kinyújtjuk a fondant kb egy ujjnyi vastagra porcukros munkafelületen és beburkoljuk a tortát vele.
Körbevágjuk és rudakat sodrunk a maradék fondant-ból és a torta körré ragasztjuk vízes ecset segítségével. Végül egy kis-villával lenyomkodjuk
A torta tetejét lekenjük vízzel, éppen hogy csak vizes legyen !
Előhozzuk a készre festett megszáradt lovunkat.
Lekenjük az alját vízzel és a tortára rakjuk.
A maradék fondant beszínezzük kék ételfestékkel és elkészítjük a szalagot a tortára.
Szalag lelógó részét ragasszuk oda először a tortára és erre kerül rá a két körből összerakott szalag,
aminek a közepébe még egy kisebb kört illesztünk . Mindent vízzel kenünk le hogy odaragadjanak.
A tortát hagyhatjuk fehéren is, de én most az egészet átkentem csillámos világoskék gél dekor festékkel. Sajnos a képen nem nagyon látszik hogy mennyire szép üveghatást kapott és hogy milyen szépen csillog!
Remélem hasznos volt ez a bejegyzés és fogjátok hasznosítani , ha véletlenül lovas tortát kell készítenetek egy kedves aranyos kislánynak vagy fiúnak.
Én most a kedvenc unokahúgom keresztlányának készítettem aki holnap lesz 8 éves.
Léda! Isten éltessen és lovagolj még nagyon sokáig !
Legközelebb elkészítjük a törpöket és a mesebeli gombaházukat.
Remélem akkor is velem tartottok?
Íme egy kis ízelítő a tortáról már kész állapotban !
