Hozzávalók:
4 szelet lazac
Tört cayenne bors és Azték chimicchurri fűszerkeverék és kevés sóKevés olívaolaj
1 kg vegyes színes karfiol
10 dkg reszelt sajt
Ízlés szerint só,bors
Vaj
Elkészítése:
A karfiolt szedjük rózsáira majd sós vízben főzzük puhára,vagy párológépben pároljuk meg.
A leszűrt karfiolt forgassuk át kevés olvasztott vajban rakjuk át a fritőz tepsijébe,szórjunk rá bőven sajtot és indítsuk el 230 fokon és süssük 4 percig.
A lazac mind két oldalát kenjük be vékonyan olajjal,majd tegyük rá a fritőz rácsára.
A halszeletek felületét fűszerezzük be és 180 fokon 10 percig süssük,majd fordítsuk meg és szintén fűszerezzük be a halszeletek felületét és süssük tovább 180 fokon 10 percig.
Végül tálaljuk a sajtos karfiollal.
Fázis videók:
Fázis videók:
Karfiol sütése:
